viernes, 30 de marzo de 2012

Reseña: "El Jinete De Bronce"



Les traigo una reseña de un libro que me ha atrapado. No puedo quejarme, últimamente están cayendo en mis manos verdaderos tesoros. Esta vez se trata del primer libro de una trilogía, El Jinete De Bronce de Paullina Simons. 

He de confesar que siento especial predilección por los libros históricos bordados con amor, por todos esos preámbulos del amor correspondido o no, según el caso. Los dramas también me gustan pero los disfruto de otra manera. Ésta historia, en concreto, es preciosa, es pausada y como el libro es tan grueso la escritora se toma todo su tiempo para contarnos los detalles. No me entiendan mal no es un libro con muchos rodeos, es sólo que tiene muchos sucesos que contar. 

En esta ocasión no puedo transcribirles todos los pasajes que quisiera porque les contaría más de lo que necesitan saber antes de leer el libro así que les pondré un poco en antecedentes. No sería nada justo decir que el libro es sólo una historia de amor puesto que su trasfondo, Rusia, durante la segunda guerra mundial, se trata con casi la misma importancia. Con fechas, con hechos y sobretodo con celo y pasión. En medio de tanta destrucción y muerte surge un amor excepcional, entregado y sacrificado. El resultado es algo tan real y palpable que no es difícil perderse en las páginas del libro.

Recordar lo que se siente al enamorarse y sentirlo de primera mano a través del libro ha sido toda una experiencia. Les dejo con una descripción perfecta de nuestro héroe:
"Se sentaron en uno de los bancos de cara al Neva. Al otro lado del río se alzaba la cúpula dorada de la catedral de San Pedro y San Pablo. Alexandr ocupaba casi la mitad del banco, con las piernas bien separadas, y los brazos extendidos sobre el respaldo. Tatiana se sentó con delicadeza, atenta a que su pierna no tocara la de él.

Alexandr actuaba con la mayor naturalidad. Se movía como si no se diera cuenta en absoluto del efecto que causaba en una tímida muchachita que acababa de cumplir diecisiete años. Todos sus miembros expresaban una confianza total en el lugar que le correspondía en el universo. Todo esto me ha sido dado, parecía proclamar. Mi cuerpo, mi rostro, mi estatura, mi fuerza. No lo he pedido. No lo he hecho. No lo he construido. No he tenido que pelear para conseguirlo. Es un regalo por el que todos los días doy gracias cuando me lavo y me peino, un regalo del que no abuso ni vuelvo a pensar en él mientras vivo mi día. No me siento orgulloso ni humillado. No me hace arrogante o vanidoso, pero tampoco me hace sumiso ni falsamente modesto. 
Sé lo que soy, decía Alexandr con cada uno de los movimientos de su cuerpo. 
Tatiana se había olvidado de respirar. Lo hizo ahora mientras dirigía la mirada al Neva."
En este caso, lo mejor no es el héroe, que ya es decir. Lo que hace que este libro sea tan especial para mí, dentro de todo su contexto, es la heroína. Adoro a esas mujeres fuertes, que ante las vicisitudes de la vida se crecen, se levantan con entereza y siguen adelante con o sin ayuda. Me gusta que se promueva esa imagen de una mujer.  Ésta es una muestra de su pensamiento:
"Lo que he estado haciendo hasta ahora no es suficiente. Si quiero vivir necesitaré algo más, algo que no es de este mundo. Una fuerza capaz de eliminar el frío con nada, de saciar el hambre con nada."
Esas palabras dejan traslucir un entorno hostil, oscuro y plagado de infortunios con una gran dosis de realidad. 
"Las muchachas permanecieron en silencio en la habitación helada. Dasha abrazó a su hermana. 

-Quisiera tener hambre otra vez. ¿Recuerdas el mes pasado que siempre estábamos muertas de hambre?
-Lo recuerdo.
-Ya no lo sientes, ¿verdad?
-No -admitió Tatiana con voz débil.
-Quiero sentirla."
Las guerras traen consigo muerte, destrucción, hambre... fuerza, lucha, vida, amor...
Lo recomiendo, recomiendo enteramente este libro. Es profundo y apasionante en todas sus facetas. En todas ;)

martes, 27 de marzo de 2012

Mi Cicatriz



A escasos dos centímetros del ojo izquierdo, en diagonal sobre el pómulo, tengo una cicatriz. Una cicatriz de un centímetro y medio que para mí simboliza vida. 

Simboliza vida porque quiero pensar que me la hice justo en el momento en que en mi cuerpo se produjo ese chispazo, justo en el momento en que mi hijo comenzó a ser mi hijo.

Me desmayé, con tan mala fortuna que fui a dar contra la esquina de una mesa. Y allí, donde les dije, a escasos dos centímetros del ojo izquierdo, en diagonal sobre el pómulo, tengo mi cicatriz. No es bonita ni fea, es mi símbolo. Es mi hijo.

Mi hijo que llegó como un torbellino, con su fuerza, su energía e irradiando felicidad. Mi hijo que llegó con sus prisas por comenzar a vivir y con una enorme carcajada de emoción. Mi hijo

Todo eso y más simboliza mi cicatrizEs su huella física en mí, la prueba de que él, mi hijo, es mi fruto.

¿Qué les voy a decir?, algunos se hacen un tatuaje, yo, tengo mi cicatriz. Allá, a escasos dos centímetros del ojo izquierdo, en diagonal sobre el pómulo...


domingo, 25 de marzo de 2012

¡De Celebración!


Durante este fin de semana estamos de celebración, y es que ¡nuestro blog ha alcanzado los 100 seguidores!.

Un número redondo, como redonda ha sido la experiencia obtenida. La cantidad de personas que he conocido a través de My Points Of View y todas las cosas buenas que me han aportado son impagables. Impagable su cariño, su apoyo, su alegría, sus premios (desde el primero hasta el último) y sobretodo, su acogida. 


Todo ello ha hecho posible que este blog no se haya apagado, que haya seguido adelante, y no solo eso, dicha actividad también dio lugar a que My Points Of View tuviera su página en Facebook, donde también les animo a entrar y formar parte de ella.

Durante este tiempo, la que suscribe, ha tenido la oportunidad de participar en el blog "De Mujer a Mujer", un blog hecho de mujeres para mujeres y que ha sido creado con la mayor de las ilusiones. Los invito también a visitarlo para que nos conozcan mejor a todas.


De igual manera me he visto inmersa en la colaboración con el blog "El Oficio De Ser Mamá", desde donde nos dan voz para pregonar al mundo nuestro "oficio maternal".


Y, por último, y no menos importante, otra de las iniciativas de las que me siento orgullosa de pertenecer es al Club Mujer 2.0, un Club que tiene la finalidad de ser un grupo de apoyo y amistad entre mujeres 2.0 y la intención de ser cadena de favores gratuita entre sus miembros. A través de uniones como éstas me siento especialmente arropada y acogida por este nuevo mundo.


Gracias a todas las iniciativas ideadas por estas mujeres y compuestas por más mujeres aún. Gracias a todas ellas y a las que están por llegar. Y gracias, sobretodo, a los lectores y seguidores de este blog. ¡Un fuerte abrazo!

viernes, 23 de marzo de 2012

Las Cosas Que Evito


Una vez les pregunté si desde que antes de que nacieran sus hijos tenían algunas enseñanzas claras que darles. Aquella vez, en "El Elefante Encadenado", les hablé sobre el eliminar cadenas, las suyas, las nuestras y las de los demás,  y no criar a nuestros hijos en el "no puedo".

En mi caso he tenido algunas cosas mas presentes que otras, como aquello de no acostarte molesto con alguien. Solucionar las cosas antes de irte a dormir es todo un alivio para el alma, para el cuerpo y para el sueño. Siempre en la medida de lo posible pues hay problemas que necesitan su período de maduración para poder ser solucionados. Lo importante es darse cuenta de ello y no estar enfadado sino esperanzado y predispuesto a solventarlo.

Pues bien, y siguiendo el mismo hilo, otra de las cosas que evito es el traer a casa los enfados. Tener un mal día o simplemente levantarse de mal humor y que la cosa no mejore, no es relevante. Llegar a casa molesto y explotar por cualquier motivo, en cambio, trae un sinfín de sucesos aparejados, como que todo el mundo termine enfadado y lo descarguen en los demás, especialmente cuando hay pequeñines en casa. Injusto, muy injusto. 

Un pequeñín que está absorbiendo todo lo que hay alrededor como una enseñanza, tanto lo que decimos como lo que hacemos, ellos nos están observando siempre. Las actitudes negativas son muy dañinas tengamos la edad que tengamos y es muy importante mantener un ambiente de cordialidad y familiaridad, enseñando a nuestros hijos a resolver nuestros problemas de otra manera, con mas comunicación y raciocinio. 

Por otro lado, no es tan difícil, a mí por ejemplo, se me cambia la cara, y el humor, en seguida en cuanto veo a mi hijo. Los niños tienen esa magia, ese don de hacernos ver y sentir el aspecto tierno, puro y dulce de las cosas. No nos equivoquemos, también tienen sus "momentos estelares", pero para eso estamos nosotros, para enseñarles cómo encauzarlos. Pero ¿cómo enseñarles a ellos si no sabemos hacer lo propio con nosotros mismos?. Todo un reto que se gana pasito a pasito y con ayuda de todos, de la familia, de la tribu

Y tú ¿tienes alguna enseñanza que estés poniendo en práctica con especial empeño?.

jueves, 22 de marzo de 2012

Perú: Postres

Soufflé de Chocolate y Manjar Blanco
No quería despedirme del viaje a Perú (despedir, que no olvidar) sin hablar de sus postres. Obviamente, en un país con una gastronomía tan variada, los postres son muchísimos y a cual mas rico. En este caso hablaré de los que tuvimos ocasión de probar en nuestro tan mentado viaje. 

Comienzo por el Soufflé de Chocolate y Manjar Blanco (dulce de leche). Riquísimo, esponjoso y muy dulce.

A continuación, les presento el Merengado de Mango. Bastante dulce y con mucho mango. Para los que no estén familiarizados con los merengados les diré que es un exquisito postre elaborado con discos de merengue francés.

Merengado de Mango

El Chifón es un bizcocho bastante suave, esponjoso y húmedo. Tiende a contener menos grasa saturada que las tartas de mantequilla, por lo que resulta más saludable. Sin embargo, la ausencia de mantequilla hace que tenga un sabor menos rico, por lo que suele acompañarse de salsas fuertes o rellenos de chocolate o fruta. Tiene muy buena pinta ¿verdad?.

Chifón de Naranja

Los Picarones son un postre en forma de anillos hecho con masa de harina de trigo mezclada con zapallo (calabaza) y en ocasiones camote (batata). Buenísimo!

Picarones con Miel


Arroz con Leche y Mazamorra Morada


El arroz con leche es muy conocido por todos pero no así la Mazamorra Morada. La Mazamorra Morada es un postre muy típico de la gastronomía peruana, elaborada a base de maíz morado concentrado con fécula. 

Concretamente, esta versión que vemos en las imágenes, es decir, la Mazamorra Morada acompañada de Arroz con Leche, servidos en partes iguales en un mismo recipiente, es conocida como "clásico" en alusión al clásico del fútbol peruano entre los clubes Alianza Lima y Universitario de Deportes. También se le conoce como "combinado".

Arroz con Leche y Mazamorra Morada

Llega el turno de la Crema Volteada, es muy cremosa y suave y muy parecida a la leche asada.

Crema Volteada

El Suspiro a la Limeña o Suspiro Limeño es un postre muy tradicional en Perú. La base de su elaboración es el manjar blanco o dulce de leche. El otro ingrediente fundamental es el merengue. 
Suspiro a la Limeña

Por último les dejo con un Mix de Postres peruanos. Espero que hayan disfrutado de esta entrada tan dulce tanto como nosotros disfrutamos al degustarlos. 

Mix de postres.

miércoles, 21 de marzo de 2012

Miércoles Mudo: Del Peque Para Papi

Un Elefante Llavero y una Corbata para papi
Dedicado a todos los papis de todos los niños de la clase.
"Papito, me has ayudado a crecer, me has dado alegría y me has llenado de felicidad. Te llevaré en mi corazón. Te quiero PAPÁ". 


martes, 20 de marzo de 2012

Diabetes Tipo 1


Mi experiencia con la diabetes duró las dos terceras partes de mi embarazo. Tuve diabetes gestacional, y además fui de las que le costaba mucho controlarla, por mas que cumplía con las rigurosas comidas y el ejercicio no siempre las tenías todas conmigo. Es más, al final fue inevitable eludir los pinchazos de insulina porque descubrieron que, durante las noches, mi organismo se veía aquejado por algo llamado "Fenómeno del Alba". Al parecer, durante la noche se produce un aumento de las hormonas del crecimiento que se opone a la acción de la insulina. Créanme, resultaba muy frustrante el no poder controlarlo por mas que lo intentase.

Les cuento esto por tres razones. La primera, porque a raíz de ahí, yo misma, he sido siempre muy consciente de lo duro que es padecer esta enfermedad. Es duro llevar una vida de controles y cuidados. Es duro no tener la libertad y la despreocupación de la persona que no la padece. Pero debe ser aún mas duro si la padece un niño

La segunda razón es porque le hice una promesa a Mila del blog "Jaime, mi dulce guerrero". Le dije que la ayudaría en su cruzada de transmitir y dar conciencia acerca de la diabetes tipo 1. En su blog podrán encontrar respuestas a sus preguntas así como todo tipo de información al respecto. Ella está haciendo una labor encomiable, no solo con su difusión sino con su propio hijo. ¡Tu sí que eres una guerrera Mila!. 

La tercera razón es porque se que este tipo de diabetes se diagnostica principalmente a niños, adolescentes y adultos jóvenes. Es mi cometido aquí ayudar a otras madres a estar alerta para poder identificar la enfermedad. Comprendan que yo no soy médico sino una mera informadora. 


La insulina se necesita para movilizar el azúcar de la sangre (glucosa) hasta las células, donde se almacena y se utiliza después para obtener energía. En la diabetes tipo 1, estas células producen poca o ninguna insulina. Sin la insulina suficiente, la glucosa se acumula en el torrente sanguíneo en lugar de entrar en las células y el cuerpo es incapaz de usarla para obtener energía. Esto lleva a los síntomas de diabetes tipo 1.

  • Mucha sed
  • Orinar frecuentemente
  • Sentir mucha hambre o cansancio
  • Pérdida de peso espontáneamente
  • Presencia de llagas que tardan en sanar
  • Piel seca y picazón
  • Pérdida de la sensación u hormigueo en los pies
  • Vista borrosa


Si observas en tu hijo estos síntomas, no dejes de acudir a un médico para que pueda efectuar los análisis pertinentes y dictaminar  si padece la enfermedad o no. No cuesta nada y le harás un bien a tu hijo identificando la enfermedad a tiempo.


viernes, 16 de marzo de 2012

Mi Pequeño Rinoceronte


A veces, mi hijo, con todo y lo pequeñito y lo delgado que es, se me figura en mi mente como un enorme y pesado rinoceronte. Especialmente a la hora de dormir su siesta. En su cruzada por encontrar la postura que le lleve al jardín de los sueños puede optar por tomar un sinfín de posiciones anacordes, y sin atreverse del todo a apoyar la cabeza y el resto del cuerpo hasta que, al final, cae vencido por fin, por el cansancio. 


Cae en un sueño profundo, sereno y placentero. Cae de repente y  tras una brusca caída en posición. Cuando esperas, llevada por la  inercia, a que retome sus vueltas y su búsqueda de la posición perfecta te das cuenta de que ya está dormido. Dormido allá en lo hondo. Donde el sol calienta, el río suena y donde se le posan los pájaros y él no siente ni cosquillas. Dormido en una rica siesta allá en la espesura de los sueños.


Mientras, mamá, mami, yo, lo observo, lo acaricio, lo beso y me maravillo por el milagro de tenerlo, por lo rápido que crece. Me maravillo por la obra más perfecta creada, por su herencia. Me entretengo buscándole parecidos, detalles heredados de la familia. Y me maravillo, me maravillo por el milagro de tenerlo.

jueves, 15 de marzo de 2012

Reseña: "Si Tú Me Dices Ven Lo Dejo Todo... Pero Dime Ven"


Hay libros que sirven de guía, que nos ayudan y aconsejan desde la trastienda de sus argumentos sobre algunas cuestiones trascendentales. Éste libro, "Si tú me dices ven lo dejo todo... pero dime ven" de Albert Espinosa, es uno de ellos. Tras una historia de crecimiento personal, relatada de forma sencilla y fresca, se esconden algunas valiosas directrices.

Para mi gusto, al libro le falta algo mas de profundidad tanto en la historia como a los personajes y a las lecciones de vida que nos transmite.  Quizás por eso para mí no ha sido un libro redondo. Pero he de reconocer que así, tal y como está, el autor se las ha ingeniado muy bien para darnos sus pautas y dejar la profundidad a nuestro cargo e imaginación.

Al igual que en la anterior reseña, "Mi Hermana Vive Sobre La Repisa De La Chimenea", antes que contarles de qué va el libro prefiero dejarles algunos pasajes para que decidan por ustedes mismos. Siempre he creído que los libros se cuentan solos, sin el influjo de la opinión subjetiva del crítico. Esta vez fueron cuantiosos los párrafos seleccionados y me ha costado decidirme por algunos, ya que a pesar de ser un libro sencillo y fresco no está carente de frases y argumentos que abren camino a una mayor profundidad.
"-¿Temes que me caiga al suelo?- dijo mientras bajaba una pasarela intransitable aunque no llevaras nada a cuestas.

-Un poco- contesté apartándome ligeramente de él para que no me aplastara si tropezaba.

-Nunca me he caído. No sufras. Antes de enseñarme a caminar con la pierna, me enseñaron a caer.

-¿Antes a caer que a caminar?- Indagué curioso.
-Sí, así perdí el miedo a las caídas. Y si pierdes el miedo a las caídas, caminas mejor y hasta puedes atreverte a correr.
Todo en la vida debería ser así. Primero caerse y luego caminar.
Sonreí, me acerqué a él, quería que supiera que confiaba en sus andares."

El siguiente pasaje es mas corto pero no por ello mas efímero.  
"Salí a la impresionante terraza y me fascinaron aquellas excelentes vistas que abarcaban casi toda la costa de Capri.

No me había percatado que al subir tantas cuestas nos habíamos situado en una elevación privilegiada.

   A veces, en la vida pasa lo mismo: la dificultad de la pendiente te hace olvidar que no paras de progresar y subir."
 Por último, les transcribo literalmente uno de los pasajes mas bellos y con mas significado. Un significado que el autor nos deja entrever para que ahondemos en él tanto como queramos y/o necesitemos.
"-¿Nunca has parado el mundo?
-¿Qué es parar el mundo?
-Parar el mundo es decidir conscientemente que vas a salir de él para mejorarte y mejorarlo. Para poder moverte y moverlo mejor.
En ese tiempo debes intentar que nadie ni nada te cree problemas.
Alimentarte de buena literatura, de buen cine y, sobretodo, de la conversación de una única persona que te inspire en este mundo. ¿Y sabes qué...?
-¿Qué?- dije emocionado y fascinado.
-Luego el mundo te premia. El universo conspira a favor de los que lo mueven. Y ésos son los que lo paran. ¿Tú quieres mover el mundo o que te mueva?
-Moverlo- dije con seguridad-. ¡Moverlo! Él se unió a mí y comenzó a gritar conmigo: "Moverlo, moverlo".
Y todo lo que lo moveríamos... Parándolo..."

Como siempre, si deciden leer el libro o ya lo han leído no dejen de comentarme sus impresiones. Espero que disfruten mucho de su lectura...

lunes, 12 de marzo de 2012

Perú: El Ceviche

Festival de Ceviches

Si hay un plato central y característico en la gastronomía peruana ese es el ceviche. Existen diferentes versiones del ceviche en los países latinamericanos litorales del Océano Pacífico, como son Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá y, como no, Perú. Pero se considera que es este último, su país de origen. Catalogado además por los peruanos, como el plato que mejor representa a su país.

Hoy les traigo una pequeña variedad de los ceviches que tuvimos ocasión de degustar durante nuestro viaje. Al ser un plato tan característico preferí dedicarle un post sólo a este plato y reunir los demás en "Perú: Comidas Peruanas" y "Perú: Postres Peruanos".


Los ingredientes básicos de cualquier ceviche del Perú son trozos de pescado, cebolla, jugo de limón, ají y sal. Se pueden agregar otros ingredientes como cebolla roja (morada) en juliana, cilantro picado, maíz, camote (batata) y apio. De preferencia, el pescado no debe haber sido atrapado con redes, sino con anzuelo, para no lastimar demasiado la carne.



La gran peculiaridad en su elaboración es que se mezcla el pescado junto con los demás ingredientes dejándolo marinar de acuerdo al gusto. En algunos lugares como en Lima y hacia el Norte, se suele preparar y servir al instante de modo que no llegue a recocerse el pescado con el limón.

Existen diferentes tipos de ceviches y además platos derivados del ceviche que han obtenido gran popularidad. 

El ceviche de Pescado es el tipo mas común de ceviche y consiste en cortar trozos de pescado en cuadrados y mezclarlos con limón y sal. 

Cebiche de pescado
El Ceviche Mixto contiene los mismos ingredientes que un ceviche normal (de pescado) agregándosele además, diversos tipos de mariscos o pescados.
Cebiche Mixto

Cebiche Mixto

 


Los ajíes pertenecen al género Capsicum, conformado por mas de 25 especies de las cuales solo 5 han sido puestas en cultivo. 
Hoy en día, los ajíes son las especias más utilizadas mundialmente como ingrediente para sazonar comidas. Se usa en forma fresca y procesada bajo diversas modalidades: deshidratado o seco, ahumado, entero, picado, congelado, enlatado, en encurtidos, en salsas, etc.


Ceviche de Mariscos a los Tres Ajíes

Ceviche "Segundo Muelle"
En Perú hay restaurantes especializados en ceviches, llamados cevicherías, así que si alguna vez deciden ir de visita no duden en ir a alguna de tantas cevicherías que el país nos ofrece.

jueves, 8 de marzo de 2012

Mujeres Anónimas


Tal vez porque cada día es "el día internacional de algo" se tiende a restar importancia al día en sí. La intención inicial, que es la de proponer un día para conmemorar o recordar algo importante, se acaba distorsionando. Hoy me siento así. Por todas partes se felicita a la mujer pero tengo la sensación de que es algo somero, superficial y carente de toda esa profundidad por la que ha sido señalado este día en concreto.

Tal día como hoy, en 1977, la Asamblea General de la ONU proclamó el 8 de Marzo como Día Internacional por los Derechos de la Mujer y la Paz Internacional. Es decir, en este día, se conmemora la lucha de la mujer por su participación, en pie de igualdad con el hombre, en la sociedad y en su desarrollo íntegro como persona.


Mi concepto de mujer es grande, es hermoso y sobretodo es fuerte. Hay muchos tipos de mujeres y todas preciosas, unidas, conseguiremos nuestros objetivos. La unión y el respeto son la base.

Gracias a muchas otras mujeres hemos llegado hoy hasta aquí y aún queda mucho por lograr. Por eso me siento incómoda cuando se celebra el día como un festejo cuando en realidad estamos reivindicando una lucha, estamos agradeciendo y continuando la labor que muchas otras mujeres comenzaron por nosotras. Gracias a ellas este mundo ya no es un mundo solo de hombres.

Hoy quiero hacer un breve repaso para recordarlas, a ellas y a todas esas mujeres anónimas que lo han hecho posible. Recordarlas y tomar su fuerza para continuar, pues aún queda mucho camino por recorrer. Seamos las mujeres anónimas del futuro, las que tomaron el relevo y se posicionaron. Unidas.

No se trata de una lucha para conseguir un mundo de mujeres, no. 


Se trata de vivir en igualdad y respetar diferencias. Unidos.

viernes, 2 de marzo de 2012

Huele A Despedida



Aún sin mirar los días que quedan en el calendario hasta nuestra partida, ya empezamos a sentir el sabor amargo de la despedida. De repente, un día, te despiertas con una angustia inexplicable, los silencios se hacen notar y son mas prolongados, los abrazos son mas largos y los besos mas profundos. Huele a despedida.

Comienzas a pensar en las maletas, en las últimas compras, las últimas visitas, las últimas despedidas. Y es que, huele a despedida.


Cuando además has estado viviendo con tus anfitriones y cuentas con la incomparable presencia de un niño, todas las vivencias se agudizan. Se establece una rutina con el día a día y el niño está presente cada minuto, cada segundo. Girando todo en función de él de tal manera, que tras la marcha la ausencia se siente como un gran vacío. Y es el temor de ese vacío lo que nos preocupa. 


Por fortuna, el tiempo no juega a nuestro favor, son tantas las cosas por hacer, tantos los últimos preparativos y las despedidas que el tiempo pasa furtivo y veloz, dejándonos poco espacio para la reflexión y la tristeza. Nos queda la promesa y la esperanza de vernos pronto.

jueves, 1 de marzo de 2012

Perú: Comidas Peruanas I

Imposible hablarles de Perú sin recomendarles sus comidas. La entrada de hoy está enteramente dedicada a la gastronomía peruana, no desesperen, para el ceviche hay una entrada especial. He hecho una recopilación de los platos que hemos tenido ocasión de degustar y, como verán, la gastronomía peruana es muy variada, sana y rica en ingredientes.

Festival de Causas

La Causa Limeña está elaborada en base a papa amarilla peruana, limón, ají, lechuga, choclo (maiz), queso fresco, huevo cocido, palta (aguacate) y aceitunas negras. Esta preparación admite diversas variantes, como causa rellena de atún, de pollo, de mariscos u otras variedades de carnes blancas.


Arroz Chaufa "Mi Propiedad Privada"

Jalea

Espesado de Chita

Seco de cabrito deshuesado con tacu tacu
El Tacu Tacu es un plato típico. El plato consiste en arroz cocido y menestras mezclados hasta formar una masa homogénea bajo el calor de una sartén. Las menestras utilizadas suelen ser el frejol, los pallares y las lentejas.

Seco de cabrito a la norteña

Causa a la Chiclayana

Parrillada de Cuadril 

Sudado de Corvina

Lomo Saltado con Tacu Tacu

Platos muy apetitosos como pueden ver. Les aseguro que nosotros hemos dado buena cuenta de ellos ;)